{"id":2139,"date":"2025-06-06T23:23:00","date_gmt":"2025-06-06T23:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/uci.todosalaweb.com\/?p=2139"},"modified":"2026-03-09T21:54:44","modified_gmt":"2026-03-09T21:54:44","slug":"mas-alla-de-la-sostenibilidad-la-economia-regenerativa-como-el-futuro-de-la-prosperidad-copy-copy-copy-copy-copy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/uci.ac.cr\/en\/2025\/06\/06\/mas-alla-de-la-sostenibilidad-la-economia-regenerativa-como-el-futuro-de-la-prosperidad-copy-copy-copy-copy-copy\/","title":{"rendered":"UCI launches \u201cScience in Action\u201d webinar series on child safety and nutrition in Central America and the Dominican Republic."},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">En conmemoraci\u00f3n del D\u00eda Mundial de la Inocuidad Alimentaria, que se celebra el 7 de junio de cada a\u00f1o, la Universidad para la Cooperaci\u00f3n Internacional (UCI) inicia la serie de webinars<strong> \u00abCiencia en acci\u00f3n por la inocuidad y la nutrici\u00f3n infantil en Centroam\u00e9rica y la Rep\u00fablica Dominicana\u201d<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta serie de webinars, que forma parte del <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/CIELO.Erasmus\">Proyecto CIELO-ERASMUS<\/a>, cuyo objetivo es desarrollar capacidades en instituciones de educaci\u00f3n superior en Am\u00e9rica Latina para prevenir la obesidad infantil, comenz\u00f3 el 4 de junio y concluye con la celebraci\u00f3n del D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n el 16 de octubre del 2025.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El primer webinar, estuvo dirigido por el Profesor Dr. F\u00e9lix M. Ca\u00f1et Prades(PhD) y la MSc. Ana Cecilia Segreda; cont\u00f3 como invitados especiales a los 29 estudiantes de la Maestr\u00eda en Gerencia de Programas Sanitarios en Inocuidad de Alimentos (UCI), y se centr\u00f3 en temas clave relacionados con la inocuidad alimentaria y la nutrici\u00f3n infantil.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los maestrantes, radicados en diferentes pa\u00edses de las Am\u00e9ricas, se organizaron en nueve equipos que representan a diferentes pa\u00edses y hasta el 16 de octubre, analizar\u00e1n \u00e1reas cr\u00edticas como:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Evaluaci\u00f3n y gesti\u00f3n de riesgos asociados a aditivos alimentarios, residuos de medicamentos veterinarios, contaminantes y toxinas naturales presentes en alimentos y piensos.<\/li>\n\n\n\n<li>Evaluaci\u00f3n de riesgos para la salud humana relacionados con el uso de plaguicidas, revisando datos y estudios sobre los residuos en alimentos y piensos para determinar niveles seguros para el consumo.<\/li>\n\n\n\n<li>Gesti\u00f3n de riesgos de pat\u00f3genos bacterianos, virus y par\u00e1sitos en los alimentos, incluyendo la clasificaci\u00f3n y evaluaci\u00f3n de alternativas de gesti\u00f3n del riesgo y especificaci\u00f3n de pr\u00e1cticas de higiene.<\/li>\n\n\n\n<li>Evaluaci\u00f3n de la situaci\u00f3n de la inocuidad y nutrici\u00f3n infantil.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El enfoque del evento est\u00e1 en identificar prioridades y evaluar las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas que enfrentan los sistemas de inocuidad alimentaria de los pa\u00edses en estudio: Belice, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, M\u00e9xico, Nicaragua, Panam\u00e1 y la Rep\u00fablica Dominicana, pa\u00edses integrantes de la Comunidad de Estados Latinoamericanos y Caribe\u00f1os(CELAC)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esto contribuir\u00e1 la elaboraci\u00f3n de un plan m\u00e1s amplio, enfocado en realizar acciones de formaci\u00f3n de capacidades e implementaci\u00f3n de proyectos a la medida en los pa\u00edses de estudio, bajo los enfoque Una Salud y de Sistemas Alimentarios Regenerativos y Emergentes, con la participaci\u00f3n de la comunidad UCI, para contribuir a los objetivos priorizados por el PLAN PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, NUTRICI\u00d3N Y ERRADICACI\u00d3N DEL HAMBRE DE LA CELAC 2030.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En conmemoraci\u00f3n del D\u00eda Mundial de la Inocuidad Alimentaria, que se celebra el 7 de junio de cada a\u00f1o, la Universidad para la Cooperaci\u00f3n Internacional (UCI) inicia la serie de webinars \u00abCiencia en acci\u00f3n por la inocuidad y la nutrici\u00f3n infantil en Centroam\u00e9rica y la Rep\u00fablica Dominicana\u201d.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":2513,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[53],"tags":[],"class_list":["post-2139","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/uci.ac.cr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2139","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/uci.ac.cr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/uci.ac.cr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/uci.ac.cr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/uci.ac.cr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2139"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/uci.ac.cr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2139\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/uci.ac.cr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2513"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/uci.ac.cr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2139"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/uci.ac.cr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2139"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/uci.ac.cr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2139"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}