La obesidad infantil es uno de los principales desafíos de salud pública en América Latina y el mundo. Para responder a esta problemática desde un enfoque integral, el Proyecto CIELO, cofinanciado por el programa Erasmus+ de la Comisión Europea, reunió durante más de tres años a 12 universidades de seis países con el objetivo de fortalecer capacidades en el ámbito de la educación superior.
El resultado de este esfuerzo de cooperación internacional es el diseño de dos herramientas innovadoras:
• Un curso en línea sobre obesidad infantil y salud mental infantil.
• Una aplicación interactiva eToolkit, orientada a convertir el conocimiento en acción.
Ambas herramientas estarán disponibles próximamente para docentes, estudiantes universitarios y profesionales de la salud que trabajan con población infantil, con el propósito de fortalecer estrategias de prevención de la obesidad, promoción de la salud mental y construcción de estilos de vida saludables.
Desarrollo de capacidades en educación superior CIELO es un proyecto Erasmus+ de desarrollo de capacidades que promueve la mejora de la calidad de la enseñanza superior, el diálogo intercultural y la colaboración entre universidades de distintos países.
El consorcio está integrado por:
• Riga Technical University en Letonia
• Turku University of Applied Sciences en Finlandia
• University of Gdańsk en Polonia
• Universidad Católica Silva Henríquez y Universidad del Alba, en Chile
• Universidad para la Cooperación Internacional (UCI)
• Universidad Hispanoamericana (UH), en Costa Rica.
• Universidad La Salle México, La Salle Noroeste, La Salle Oaxaca, La Salle Victoria y La Salle Pachuca, en México.
Desde la UCI, este proyecto se alinea con nuestros esfuerzos por impulsar procesos formativos que contribuyan a la transformación de los sistemas alimentarios, integrando ciencia, cooperación académica y acción aplicada.
Seminario Internacional sobre Obesidad y Salud Mental Infantil.
Como parte de los resultados del proyecto, el consorcio organizó el Seminario Internacional sobre Obesidad y Salud Mental Infantil, realizado los días 27 y 28 de enero de 2026 en modalidad virtual.
El evento reunió a expertos internacionales, docentes, estudiantes y autoridades académicas, y abordó temas como:
• Riesgos del bisfenol A (BPA) en empaques para alimentos y su relación con la obesidad.
• Autorregulación y bienestar en la promoción de la salud mental infantil.
• Melatonina y ritmos biológicos.
• Obesidad en el siglo XXI como sindemia.
• Derecho a dietas saludables y sostenibles.
• El papel del Estado en la protección de la salud infantil.
El seminario completo está disponible en el canal oficial del proyecto:
https://youtube.com/playlist?list=PL7MGjJz75YpHCX6AjvlYN-r2hIiK8OFfS
Educación superior al servicio del bienestar infantil en América Latina
El Proyecto CIELO demuestra que la cooperación internacional en educación superior es clave para enfrentar desafíos complejos como la obesidad infantil y la salud mental en la niñez.
Para la Universidad para la Cooperación Internacional, esta iniciativa reafirma nuestro compromiso con una formación académica rigurosa, interdisciplinaria y orientada a la transformación social, contribuyendo al bienestar integral de las nuevas generaciones en América Latina.
Para saber más del proyecto CIELO: https://cielo-erasmus.net/
